Lavkalori-tacoer (storfekjøtt i salat)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 18 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
I stedet for tradisjonelle tortillaer serveres disse tacoene på solide salatblader. Dette er en kalorifattig, lett, sommerlig og imponerende forrett til en familiefeiring. Til tacofyllet griller du flankesteken av oksekjøtt og marinerer den i en blanding av appelsiner, løk, lettøl og hvitløk. Denne marinaden, ved romtemperatur, vil raskt gi kjøttet smak og gjøre det mørt; du trenger bare å brune biffen hel i noen minutter. Stek den medium-rare for å oppleve all saftigheten og den rike smaken av oksekjøttet. Topp de tynne biffskivene med salsa og avokado.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Biff
- 1 appelsin med skall, tynt skivet, delt
- En halv løk, skrelt og tynt skåret, delt
- 4 fedd hvitløk, halvert og knust, atskilt
- 1 kg flankbiff
- 1 kopp lettøl, helst lager
Salsa
- 1/3 kopp lett saltet soyasaus
- Saften av 1 stor lime
- En halv serranokapsel, uten frø og finhakket
- 1 vårløk, tynt skåret
- 2 ts hakket fersk koriander
- 1 salathode, bladene adskilt
- 1 avokado, skrelt, uten stein og i tynne skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, løk, hvitløk, biff, lett øl, soyasaus, kalk, serranopepper, vårløk, koriander, bladsalat, Avokado
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Biff:
Legg halvparten av appelsinskivene, halvparten av løkskivene og halvparten av hvitløksbitene i bunnen av en glassform som er stor nok til å romme biffen. Krydre flankbiffen med salt og sort pepper og legg den i den forberedte glassformen. Legg de resterende appelsinene, løken og hvitløken oppå biffen og hell ølet over. Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur i 1 time eller sett i kjøleskapet over natten.- Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- Ta kjøttet ut av marinaden. Marinaden er ikke lenger nødvendig. Grill biffen til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium-rare. La biffen hvile i 10 minutter. Legg den grillede biffen over på et skjærebrett og skjær den i strimler på tvers av fibrene.
Salsa:
I en liten bolle, bland alle salsaingrediensene.For montering:
Sett sammen tacoene ved å legge biff- og avokadobitene blant salatbladene. Drypp over salsa.
Note: Marinert biff kan også grilles i ovnen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
