Meksikanske tacoer med stekte egg og poteter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 448, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 438 mg, natrium 813 mg, sukker - G.
Kalorier 448, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 61 G., fiber 7 G., kolesterol 438 mg, natrium 813 mg, sukker - G.
Prøv disse uvanlige meksikanske tacoene uten kjøtt. Til tross for dette er de mettende, næringsrike og fulle av den særegne smaken av meksikanske krydder. Varme eller ristede maistortillas toppes med eggerøre med koriander og en grønnsaksblanding av ovnsbakte poteter, løk og poblano-pepper. For en sprø skorpe, vend grønnsakene med en sammenpisket eggehvite før steking. Server tacoene med en rask salsa av friske tomater, koriander og sterk peppersaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 store egg
- 1 teskje chilipulver
- 2 poteter (ca. 450 g), i terninger
- 1 løk, hakket i terninger
- 1 poblano-pepper, tynt skåret
- 3 plommetomater, i terninger
- 0,5 kopp hakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer jalapeño-hot saus
- 1 ss smør
- 12 hvite mais tortillas
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, chilikrydder, potet, løk, poblano pepper, plommetomater, koriander, sterk saus, smør, tortilla
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 245 °C. Skill ett egg i plomme og hvite; sett plommeplommen til side. I en stor bolle, visp eggehviten. chilipulver og 1/2 ts salt til det er skummende. Tilsett poteter, løk og poblanos; bland godt sammen. Spray en stekeplate med matlagingsspray; arranger grønnsakene og spray igjen med matlagingsspray. Stek under omrøring til de er gyllenbrune, 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden, i en bolle, bland tomater, 2 ss koriander og 1 ss sterk saus; krydre med salt etter smak.
- I en bolle visper du den reserverte eggeplommen og 7 egg med 1/4 kopp koriander og 1/2 ts salt til det skummer. Smelt smøret i en middels stor stekepanne med slippbelegg på middels varme; snurr pannen rundt for å dekke den med smør. Tilsett eggeblandingen og stek under omrøring til den er helt stivnet, ca. 5 minutter.
- Rist tortillaene i en tørr stekepanne eller pakk dem inn i et fuktig papirhåndkle og varm dem i mikrobølgeovnen. Bland de resterende 2 spiseskjeene koriander og 1 spiseskje sterk saus med grønnsaksblandingen. Fordel grønnsakene og de stekte eggene mellom tortillaene. Server med tomatsalsa.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
