Bifftacoer med paprika- og reddiksalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 630, totalt fett 34 G., mettet fett 7 G., proteiner 36 G., karbohydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, sukker 9 G.
Kalorier 630, totalt fett 34 G., mettet fett 7 G., proteiner 36 G., karbohydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, sukker 9 G.
Lag raske og enkle meksikanske tacoer med livlige, krydrede smaker i alle komponentene. Flankstek av oksekjøtt marineres i en blanding av vegetabilsk olje, honning, limeskall og chilipulver og grilles til medium rare, slik at kjøttet beholder all sin saftighet og rike oksekjøttsmak. Deretter skjæres den mot fiberen i veldig tynne skiver og serveres i små taco-tortillas med smuldret queso fresco, som smelter deilig inn i det varme kjøttet, frisk koriander og en enkel salat av paprika og reddiker blandet med en livlig honning-lime-dressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 flankestek (ca. 0,6 kg), delt i to på langs
- Saft og skall av 1 lime
- 1 ss ancho chilipulver
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 ss varm honning
- 2 kopper fersk koriander
- 2 vårløk, grovhakket
- 2 paprikaer (røde, gule eller oransje), tynt skivet
- 4 reddiker, tynt skåret
- 12 mais tortillas
- 0,5 kopp smuldret queso fresco
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, biff, søt paprika, reddik, queso fresco-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme. Bland limeskall i en liten bolle, ancho chilipulver, 1 spiseskje vegetabilsk olje og 2 teskjeer honning. Gni biffen inn i blandingen, krydre med salt og pepper. La den marinere i romtemperatur i 10 minutter.
- I mellomtiden, kjør koriander, vårløk, limesaft, den resterende teskjeen honning og 1/2 teskje salt i en blender til en jevn blanding. Hell gradvis inn den resterende 1/4 koppen vegetabilsk olje og 2 spiseskjeer vann og bland til en jevn blanding. Hell halvparten av dressingen i en stor bolle (spar resten til servering). Ha paprika og reddiker i bollen med dressingen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
- Grill biffen til den får sprø grillmerker, 4–6 minutter per side for medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Skjær biffen i tynne skiver. Server på tortillaer, toppet med smuldret queso fresco, koriander og den dressingen som er satt av. Server med paprikasalat og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
