Ris med safran
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Hvis du lager ris som tilbehør til et høytidsmåltid, er det best å tilberede det på østlig vis med safran. Dette krydderet regnes som et av de dyreste og er perfekt for spesielle anledninger. Det gir risen en fantastisk aroma, smak og en deilig gulaktig fargetone. Kok basmatiris i kyllingkraft med safran og løk stekt i smør, dryss over friske urter og server til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Varm 3 spiseskjeer (45 gram) smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett 1 finhakket løk og stek under omrøring til den er myk, 4 minutter. Rør inn 2 kopper basmatiris, 2 ts grovt salt og 1/2 ts safrantråder. Hell i 1 1/2 kopper av hver av disse vann og kyllingkraft med lavt saltinnhold. Kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til risen er mør og all væsken er absorbert, 15 minutter. La risen stå, tildekket, i ytterligere 5 minutter, og rør deretter med en gaffel. Rør inn 1/4 kopp hakket koriander og 2 skivede vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
