Kylling bhuna masala

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 2

Kylling bhuna masala - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hel kyllingbryst, i terninger
1 ss kokt basmatiris
1 teskje spisskummenfrø
1 teskje korianderfrø
1 teskje kardemommekapsler
1 ss vegetabilsk olje
Salt og malt sort pepper
1 teskje karripulver
1 ts chilikrydder
1/2 kanelstang
2 store tomater, i terninger
1/2 hakket rødløk
2 hakkede fedd hvitløk
1 teskje hakket fersk ingefær
1/3 kopp kokosmelk
1/3 kopp hvitvin
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
2 ubakte indiske papadams
60 g ferdiglaget mangochutney (se oppskrift)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chutneysaus, tomater, kokosmelk, hvitvin, basmatiris, spisskummen, koriander, kardemomme, karri, kanel, rødløk, hvitløk, ingefærrot, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rist spisskummen, korianderen og kardemommen i en stor stekepanne på lav varme til de dufter, ca. 1 minutt. Mal krydderne fint i en krydderkvern. Hell oljen i stekepannen og varm den opp på middels høy varme til den er varm eller rykende varm.
Tilsett kyllingen, krydre med salt og pepper. La kyllingen bli brun, rør deretter og brun jevnt på begge sider.

Legge til karripulver, chilipulver, kanel, tomater, løk, hvitløk, ingefær, kokosmelk og hvitvin. Kok opp, og la det deretter småkoke på lav varme til sausen tykner, omtrent en time. Smak til med salt og pepper, og tilsett deretter koriander.

Fordel masalaen med en skje på en seng av basmatiris. Pensle begge sider av papadene lett med vegetabilsk olje og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt til de er puffet og sprø, ca. 45 sekunder. Server med mangochutney.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / Indisk mat

Lignende oppskrifter