Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne deilige kyllingen stekes sammen med ris i samme rett. Når du velger kylling, velg beinfrie lår uten skinn. De stekes like raskt som brun basmatiris og holder seg veldig saftige etter steking. Søte navelappelsiner gir også en fantastisk smak til hele retten. Juicen og skallet deres brukes både til risen og til å pensle kyllingen mens den stekes. Før servering dryss den ferdige retten med sprø pinjekjerner og frisk mynte, som komplementerer sitrussmaken perfekt.

Ingredienser:

• 4 kyllinglår uten skinn og bein, 170 g hver
• 3 ss. olivenolje
• 1 middels løk, hakket
• 1 og 3/4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 ss brun basmatiris
• Skal og saft av 2 navelappelsiner
• 2 ss hakket mynte
• 2 spiseskjeer ristede pinjekjerner

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, basmatiris, Appelsinjuice, pinjekjerner, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 2
• Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er brunet og myk, ca. 5 minutter.
Trinn 3
• Ha stekte løk, ris, 1/4 kopp appelsinjuice og 2 ts appelsinskall i en ildfast form på 2 liter, hell i kyllingkraft, 1 ss olivenolje og 3/4 ts salt, og rør om.
Trinn 4
• I en middels stor bolle, bland kyllingen med den resterende 1 spiseskjeen olivenolje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Ha kyllingen i risblandingen. Dekk formen med folie og sett den i ovnen. Vær forsiktig så du ikke søler væske.
Trinn 5
• Stek i 55 minutter. Fjern folien og drypp kyllingen med 2 spiseskjeer appelsinjuice. Fortsett å steke til mesteparten av væsken er absorbert, kyllingen er gjennomstekt og risen er mør, ca. 50 minutter til.
Trinn 6
• Drypp resten av appelsinjuicen over kyllingen. Dryss over mynte, pinjekjerner og eventuelt resterende appelsinskall, og server.

Stemmer: 1