Kylling med indiske krydder

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kylling med indiske krydder – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kyllingbrystfilet uten skinn og bein
1 kopp naturlig melkeyoghurt
3 store hvitløksfedd, presset gjennom en presse
Revet bit ingefær (2,5 cm)
8 kardemommekapsler, knust med baksiden av en kokkekniv
1 ss. karripulver
1/2 ts tørkede røde chiliflak
2 ts malt koriander
1 ss søt paprika
2 spiseskjeer honning
1 teskje salt
1/2 ts malt sort pepper
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 middels løk, hakket i mellomstore terninger
3 spiseskjeer tomatpuré
2 kopper fløte med lavt fettinnhold (10–12 %)
Basmatiris til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, løk, hvitløk, ingefærrot, chilipepper, tomatpuré, yoghurt, krem, kardemomme, karri, røde pepperflak, koriander, paprika, basmatiris, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær kyllingbrystene i store biter på 5 x 5 cm. Bland sammen yoghurt, hvitløk, ingefær, kardemomme, karripulver, chiliflak, koriander, paprika, honning, salt og pepper, og bland godt. Legg kyllingbitene i yoghurtblandingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time eller over natten. La dem komme i romtemperatur før steking.
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er blank. Tilsett tomatpuréen og rør til den er jevnt fordelt, og hell deretter i fløten.

Ha kyllingen og marinaden i pannen, bland godt og kok opp. Skru ned varmen til det småkoker. La det småkoke i omtrent 15 minutter, til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, men fortsatt mør og saftig. Server umiddelbart med basmatiris.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / Indisk mat / Dave Lieberman

Lignende oppskrifter