Vegetarisk basmatirispilaff med tørkede aprikoser
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Vegetarisk basmatirispilaff med tørkede aprikoser - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp basmatiris (lett skylt og drenert)
- 1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser
- Malt sort pepper
- 2 brede strimler sitronskall
- 2 kopper kaldt vann
- 3 ss (45 g) smør
- 1 middels løk, hakket
- 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
- 1/3 friske mynteblader
- 1 laurbærblad
- 1 ts garam masala krydderblanding (indisk krydderblanding av kanel, muskatnøtt, nellik, allehånde, kardemomme, stjerneanis)
- 1/4 kopp ristede usaltede pistasjnøtter eller cashewnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, tørkede aprikoser, sitronskall, garam masala, mynte, laurbærblad, løk, cashewnøtter, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha de tørkede aprikosene og sitronskallet i 2 kopper kaldt vann. Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme og tilsett krydderne. Garam masala og kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett løken og 1/4 teskje salt og kok under omrøring av og til til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Tilsett risen og kok under omrøring til den begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Tilsett vannet med de tørkede aprikosene og sitronskallet, sammen med den resterende teskjeen salt og pepper etter smak. Kok opp. Skru ned varmen til lav, pakk lokket inn i et rent kjøkkenhåndkle og dekk det til.
Kok i 10 minutter, la stå i 5 minutter, fjern deretter lokket og rør med en gaffel. Legg pilaffen i en haug på et serveringsfat eller i en grunn bolle, pynt med mynte og dryss over nøtter.
Kulinariske råd: Mens risen koker, rist nøttene. Ved å pakke lokket inn med et kjøkkenhåndkle, vil dampen i pannen bli fanget, slik at risen holder seg luftig. Håndkleet vil også absorbere kondens som ellers ville samlet seg på lokket og dryppe tilbake i pannen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
