Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Den utrolige smaken i denne veganske indiske retten kommer fra en rekke aromatiske krydder, inkludert karripulver, karripasta og garam masala. Takket være de hurtigkokte røde linsene er dalen enkel og rask å tilberede. Den siste finishen er kokosmelk. Den gir en mer kremete tekstur, og den subtile naturlige sødmen myker opp krydderopprøret. Server dalen med dampet basmatiris og limebåter som en skvett.

Ingredienser:

• 1 ss. olivenolje
• 1 løk, hakket i terninger
• 4 fedd hvitløk, knust
• 1,5 kopper røde linser, sortert og vasket
• 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater
• 2 spiseskjeer mildt karripulver
• 1 ss gul karripasta
• 1 ss garam masala
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 ts løkpulver
• 1 ts chilipulver
• 0,5 ts malt gurkemeie
• 0,5 kopper usøtet kokosmelk
• Kokt basmatiris, til servering
• Limebåter og korianderblader til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

linser, tomater, kokosmelk, hvitløkspulver, løkpulver, karripasta, garam masala, chilikrydder, gurkemeie, kalk, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til løken er blank og myk, ca. 5 minutter. Tilsett linser, tomater og 3,5 kopper vann og kok opp på høy varme.
Trinn 2
• Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til linsene er møre, 10 til 15 minutter.
Trinn 3
• Tilsett karripulver, karripasta, garam masala, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, gurkemeie, litt salt og sort pepper. Skru ned varmen til lav og tilsett kokosmelk.
Trinn 4
• Server dalen med basmatiris, limebåter og frisk koriander.

Stemmer: 4