Mint Julep-gelé
Stemmer: 4
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, sukker 7 G.
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, sukker 7 G.
Du trenger ikke knust is til denne mintjulepen: den er laget i form av en alkoholholdig gelé! Geléen toppes med myntekrem og serveres i shotglass på 30 ml. Den perfekte godbiten til morsomme hjemmefester.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 7 g pulverisert gelatin
- 1/2 kopp tettpakkede friske mynteblader + 16 vakre mellomstore blader til pynt
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 kopper bourbon
- 0,5 kopp avkjølt kremfløte
- 1,5 ts melis
- 0,5 ts myntelikør
- Spesialutstyr16 engangsshotglass à 30 ml.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gelatin, mynte, bourbon, myntelikør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en middels stor bolle i fryseren for avkjøling.
- Dryss gelatinen jevnt over 1 kopp kaldt vann i en middels stor kjele. La stå til gelatinen mykner, ca. 5 minutter. Rør om og tilsett myntebladene og granulert sukker. Varm over middels varme under forsiktig omrøring til sukkeret og gelatinen er helt oppløst, ca. 5 minutter (ikke kok opp). Sil væsken gjennom en finmasket sil over i en middels stor bolle med is, og press ned mynten med baksiden av en skje for å trekke ut all saften. Tilsett bourbonen og sett den i kjøleskapet under omrøring til gelatinen begynner å tykne, ca. 15 minutter.
- Plasser 16 porsjonsshotglass (30 ml hver) på en stekeplate med kant. Legg ett mellomstort mynteblad i hvert glass. Fordel geléblandingen jevnt i glassene, slik at myntebladene er helt dekket (de vil flyte opp). Avkjøl shotglassene til de er helt stivnet, ca. 3 timer. Dette kan gjøres opptil en dag i forveien.
- Hell kremen i en avkjølt bolle og tilsett melis. Pisk med en stor visp til det dannes middels store topper. Vend forsiktig inn likøren med en silikonspade. Den piskede kremen kan lages dagen i forveien, lukkes godt og settes i kjøleskapet. Server shotsene kalde, garnert med pisket krem.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
