Gelékake "Gems"

Stemmer: 1

Tid: 1 time pluss 6 timer for herding
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 26
Kalorier 338, totalt fett 16 G., mettet fett 24 G., proteiner 26 G., karbohydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 40 mg, natrium 144 mg, sukker 21 G.

Denne snøhvite kaken vil glede gjestene dine når du skjærer den: skjult under den luftige hvite glasuren er det livlige perler! Tre lag er laget av gelé i forskjellige farger og smaker, det nederste laget er laget av pressede sjokoladekjeks, og toppen er toppet med pisket krem. Du kan smøre kaken utover flere dager (geléen holder seg godt i kjøleskapet), og sette sammen kaken rett før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Farget gelé

Matlagingsspray
2 x 85 g poser med lilla geléblanding (for eksempel drue)
6 kopper kokende vann
2 x 85 g pakker med rød geléblanding (f.eks. jordbær)
2 x 85 g pakker med rosa geléblanding (f.eks. vannmelon)

Hvit gelé

6 pakker med 7 g pulverisert gelatin
1 kopp kaldt vann
3 kopper kokende vann
2 bokser med 400 g kondensert melk med sukker

Kake og pisket krem

Matlagingsspray
30 stk. sjokoladekjeks (fra en 250g pakke)
4 ss usaltet smør, smeltet
2 kopper kald kremfløte
1/4 kopp melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gelatin, kondensert melk, kjeks med kjeks, smør, melis, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered farget gelé:

Spray tre firkantede kakeformer på 23 cm lett med matlagingsspray. Bland den lilla geléblandingen med 2 kopper kokende vann i en middels stor bolle; rør til den er helt oppløst. Hell blandingen i en av de forberedte formene. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 2 timer. Lag den røde og rosa geléen på samme måte. Du kan lage dem vekselvis hvis du ikke har tre former.
Når alle tre fargene på geléen har stivnet, lag den hvite geléen:

I en stor bolle hell du kaldt vann over gelatinen og la den stå i 1 minutt. Tilsett kokende vann og kondensert melk og rør til den er helt oppløst. La den avkjøles til romtemperatur, i minst 20 minutter.

I mellomtiden, klargjør kakebunnen:

Spray en rund kakeform på 20 cm med matoljespray, og kle den deretter med plastfolie. La det være litt overheng rundt kantene. Spray plastfolien med matoljespray. Kjør sjokoladekjeksene i en foodprosessor til de danner fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og kjør til det er glatt. Trykk kakeblandingen ned i bunnen av den forberedte formen, trykk den ut til et jevnt lag, og frys den til den er fast, ca. 10 minutter. Spray to runde kakeformer på 20 cm rikelig med matoljespray. Sett til side.
Løsne kantene på den lilla geléen fra formen med en kniv og hvelv den ut på et skjærebrett. Skjær i terninger på 1-2 cm og legg dem jevnt oppå sjokoladekjeksbunnen. Skjær den røde og rosa geléen i terninger og legg hver farge i de to resterende formene. Hell den hvite geléblandingen jevnt i hver form (ca. 2 kopper per form). Sett i kjøleskapet til geléen er helt stivnet, ca. 4 timer.
Pisk kremen:

I en stor bolle piskes kremfløten med melis til det dannes myke topper; sett til side. Løft den lilla gelédelen ut av formen med plastfolie. Fjern plastfolien og legg kaken over på et serveringsfat. Pensle med et tynt lag pisket krem. Bruk en kniv til å løsne kantene på de røde geléterningene fra sidene av formen og ta dem ut av formen. Legg dem oppå den lilla gelékaken og pynt med pisket krem. Ta den siste delen av geléen ut av formen og legg den oppå kaken. Dekk toppen og sidene av kaken med resten av den piskede kremen.