Sprøstekte svinekamkoteletter
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Svinekam, kuttet i pene koteletter med bein, ser festlig ut når den serveres, og kan tilberedes på bare 15 minutter. Svinekotelettene vendes i mel, dyppes deretter i sammenvispede egg krydret med salt og sort pepper, rulles i en brødsmuleblanding med tørkede urter og stekes i panne i en generøs mengde olivenolje. Oljen skal nå omtrent halvveis opp på kotelettene, slik at de er sprø på utsiden og perfekt saftige og møre på innsiden. Server med stekt spinat. Perfekt for en rask hverdagsmiddag eller en festlig godbit.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein, ca. 1 cm tykke, avrente (ca. 0,7 kg totalt)
- 1/3 kopp premiummel til å panere kjøttet
- 2 store egg
- 1,5 kopper ferske brødsmuler
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 ts tørket timian
- Extra virgin olivenolje, til steking
- Til serveringdampet spinat og sitronbåter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, spinat, oregano, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha melet i en grunn bolle. Knekk eggene i en annen grunn bolle og visp med 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. I en tredje grunn bolle blander du brødsmulene med oregano og timian.
- Vend svinekotelettet i mel, rist av overflødig mel, dypp det i eggene og dekk det jevnt med brødsmuler. Legg det til side på et ark med bakepapir eller en stekeplate. Gjenta med de resterende svinekotelettene.
- Varm en stor stekepanne over middels varme, og tilsett nok olivenolje til å nå halvveis opp kotelettene (ca. 0,6 dl). Når oljen skimrer, tilsett kotelettene og stek til de er gyllenbrune og sprø, 3–4 minutter per side. Legg de stekte kotelettene på kjøkkenpapir for å renne av. Server svinekotelettene varme med stekt spinat og sitronbåter.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter
Lignende oppskrifter
