Svinekamkoteletter med salvie og braisert kål med epler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 545, totalt fett 36 G., mettet fett 12 G., proteiner 31 G., karbohydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, sukker 0 G.
Kalorier 545, totalt fett 36 G., mettet fett 12 G., proteiner 31 G., karbohydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, sukker 0 G.
For å lage denne deilige og sunne middagen stekes svinekam med bein raskt i panne og deretter toppes med kål og epler. Før steking gni kotelettene inn med salvie og la dem marinere i noen minutter. For å spare tid kan du bruke ferdigkjøpt revet coleslaw-blanding. Server med fullkornsbrød eller rugbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter, 2 cm tykke, med bein (ca. 220 g per stk.)
- 4 ts hakket fersk salvie eller 1,5 ts tørket
- 1 stort fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ts)
- 1 ts salt, fordel
- 1 stor løk
- 1 stort Granny Smith-eple, delt i to (uten kjernehus)
- Et halvt hvitkålhode, fjern kjernen
- 3 store gulrøtter
- 2 ts olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, hvitkål, gulrot, epler, eplecidereddik, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland 3 teskjeer frisk salvie (eller 1 teskje tørket), hvitløk, 0,5 teskje salt og litt svart pepper. Gni denne blandingen over alle svinekotelettene og la dem hvile i romtemperatur i 10 minutter. I mellomtiden skjærer du løk, eple og kål i tynne skiver, og skjærer gulrøttene i strimler (veldig tynne staver).
- Varm 1 teskje olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg til den er varm, men ikke rykende varm. Tilsett svinekotelettene og stek i 1–2 minutter på hver side. Ta dem ut av stekepannen.
- Tørk stekepannen godt. Varm den resterende teskjeen olivenolje over middels varme og tilsett løk, epler og den resterende teskjeen frisk salvie (eller 1/2 teskje tørket). Stek under omrøring til blandingen er myk og lett brunet, 4 til 5 minutter.
- Tilsett kål, gulrøtter, eddik og 0,5 ts salt og fortsett å koke til kål og gulrøttene begynner å bli myke, ca. 5 minutter. Tilsett kraften og legg svinekotelettene tilbake i pannen, og senk dem ned i grønnsaksblandingen. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5–7 minutter til de er gjennomstekt. Svinekjøttet skal være litt rosa inni.
- Til servering, fordel den varme kålen på tallerkener og legg kotelettene oppå. Hell over pannesaften.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
