Sprø panerte svinekoteletter servert med glaserte rosenkål
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 21 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 80 mg, natrium 724 mg, sukker 9 G.
Kalorier 410, totalt fett 21 G., mettet fett 6 G., proteiner 32 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 80 mg, natrium 724 mg, sukker 9 G.
Lag en deilig middag med svinekam og stekte rosenkål med rødløk i en søt og syrlig honning-Sriracha-saus – selv de som trodde de ikke likte rosenkål vil bli hekta. Den utbenede svinekamen kuttes i 2 cm tykke karbonader, deretter dekkes med sennep, rulles i panko-brødsmuler og stekes i panne til de er gyllenbrune. Japanske panko-brødsmuler er større og luftigere enn vanlige brødsmuler, noe som skaper en supersprø skorpe etter steking, og avslører mørt, saftig kjøtt under.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige, utbenede svinekoteletter, snittet i midten (2 cm tykke; ca. 600 g totalt)
- 450 g rosenkål, renset og delt i to (store hoder – delt i fire)
- 1 liten rødløk, delt i to og skåret i 1 cm tykke halvringer.
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 ss eplecidereddik
- 4 teskjeer honning
- 1 ts sriracha-saus
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 6 ss. panko-brødsmuler
- 2 ss finhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, Rosenkål, panko-brødsmuler, Sriracha-saus, eplecidereddik, honning, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stekeplate på midterste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C. Bland rosenkålene med rødløk, 1 ss vegetabilsk olje, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper i en stor bolle. Fordel spirene i et enkelt lag på den varme stekeplaten og stek, uten å røre, til de er møre og gyllenbrune, 20–25 minutter.
- I mellomtiden blander du eddik, honning, sriracha-saus og en klype salt i en stor bolle. Sett til side.
- Dryss svinekotelettene med salt og sort pepper og pensle begge sider med sennep. Bland brødsmulene med 1 spiseskje persille, en klype salt og nykvernet sort pepper etter smak på en tallerken. Rull kotelettene i blandingen og trykk ned slik at de dekkes jevnt på alle sider. Varm den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme.
- Tilsett svinekotelettene og stek til de er brune og gjennomstekt, 4–5 minutter per side. Reduser varmen til middels hvis kotelettene stekes for raskt.
- Ha de stekte grønnsakene i honningsausen og bland godt. Server med svinekotelettene. Dryss over den resterende spiseskjeen persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
