Stekt ris med grønnsaker og skinke
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Stekt ris er en fast bestanddel av asiatisk mat. Rester av kokt ris, som stekes dagen etter sammen med andre ingredienser og populære asiatiske krydder, er perfekt til denne retten. For å gi denne stekte risen en herlig søt og krydret smak, tilsett søt chilisaus og sterk asiatisk chiliolje. Sammen med skiver av skinke, shiitakesopp, saftige paprikaer og en mør omelett, er retten ikke bare deilig, men også veldig mettende og næringsrik. Server som tilbehør eller forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper avkjølt kokt langkornet ris
- 1 stort egg, pisket
- 1 kopp terninger i skinke
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,5 kopp tynt skivede shiitakesopp (fjern stilkene)
- 0,5 kopp rød paprika, i terninger
- 1 ss asiatisk søt chilisaus
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 1 teskje soyasaus
- 1–1,5 ts asiatisk chiliolje
- 2 ss hakket vårløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, shiitakesopp, skinke, egg, søt paprika, ingefærrot, chiliolje, soyasaus, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og rør deretter inn 1 spiseskje vegetabilsk olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og sving pannen for å lage en flat eggpannekake. Stek til den er halvfast, ca. 10 sekunder; ta de stekte eggene over på en tallerken.
- Tilsett resten av vegetabilsk olje i stekepannen, tilsett deretter skinke og shiitakesopp og stek under konstant omrøring til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter. Tilsett paprika, søt chilisaus, ingefær, soyasaus og 1/4 teskje salt og stek under konstant omrøring til paprikaen er sprø og mør, ca. 2 minutter.
- Tilsett risen under omrøring for å løse opp eventuelle klumper, og fordel den utover i pannen. Stek til den er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Ha egget tilbake i pannen og stek under omrøring og for å knekke egget godt, ca. 1 minutt. Smak til med salt om nødvendig. Tilsett chiliolje, pynt med vårløk og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
