Stekt ris med grønnsaker i asiatisk stil

Stemmer: 6

Slik lager du stekt ris i asiatisk stil med grønnsaker

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Stekt ris er en av de enkleste asiatisk-inspirerte rettene du enkelt kan lage hjemme, og det er en fin måte å bruke opp rester av ris fra gårsdagens middag, eller til og med dagen før. Denne oppskriften inneholder hvit ris wokket med løk, paprika og hermetiske ananasbiter, sammen med rester av sterk pepperoni og mozzarella fra en pizza, alt blandet i litt pizzasaus. Topp med basilikum og server umiddelbart for å nyte den sprø risen og pølsen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper rester av kokt ris
2 ss olivenolje
1 pakke (150 g) mini pepperoni
1 medium løk, tynt skåret
1 grønn paprika, i terninger
2 fedd hvitløk, knust
2 ss ferdigkjøpt pizzasaus
1 teskje rød pepperflak
1 boks (220 g) hermetiske ananasbiter, avrent
1 kopp mozzarellaperler eller terninger av mozzarella
1/4 kopp friske basilikumblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, pepperonipølse, pizzasaus, mozzarellaost, Ananas, søt paprika, røde pepperflak, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en støpejernspanne over middels høy varme, og tilsett deretter pepperoni, løk, paprika og hvitløk. Stek til løken er myk og pepperonien er litt sprø, ca. 3 minutter. Tilsett pizzasaus og rød paprika, og bland deretter godt sammen.
Tilsett risen og kok under omrøring til den er sprø og brunet i flekker, 2–3 minutter. Rør inn ananasen slik at den varmes gjennom og dekkes. Stek i omtrent et minutt til. Skru av varmen, og tilsett deretter mozzarellaen under konstant omrøring. Riv av halvparten av basilikumen og ha den i pannen. Smak til med salt og pepper om nødvendig.