Skinkequiche på potetbunn

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Stek en glutenfri quiche med potetbunn. Klem så mye vann som mulig ut av revne poteter og tilsett smør. Dette vil sikre en supersprø, gyllen skorpe. Fordel potetblandingen i paiformen med en skje, trykk den mot sidene og stek til den har stivnet. Den ferdige skorpen fylles deretter med populært quichefyll – grønnsaker, ost og skinke – og toppes med en kremet blanding som stivner etter steking. Perfekt til brunsj eller middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper (ca. 280 g) frosne, revne pommes frites, tint
60 g usaltet smør
En halv liten zucchini, i terninger (ca. 1/2 kopp)
En halv liten rød paprika, i terninger (ca. 1/2 kopp)
30 g (ca. 1 skive) skinke, kuttet i biter
1/3 kopp revet skarp cheddarost
0,5 kopper kremfløte
1 ss finhakket fersk gressløk
En stor klype cayennepepper
3 store egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, søt paprika, zucchini, egg, krem, cheddarost, malt cayennepepper, gressløk, skinke

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.

Hell av vannet fra de revne potetene og legg dem i en stor bolle. Smelt 3 ss smør i en middels stor stekepanne og ha det i potetene sammen med salt og sort pepper. Bland godt. Hell potetblandingen i en paiform på 22 cm og trykk den ned i bunnen og opp langs sidene. Trykk forsiktig inn i hjørnene. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. Ta potetbunnen ut av ovnen og reduser ovnstemperaturen til 190 °C.
I mellomtiden, i samme stekepanne, smelter du den resterende spiseskjeen med smør over middels varme. Tilsett squash og paprika og stek under omrøring til grønnsakene er litt myke, ca. 3 minutter.

Legg grønnsakene på potetbunnen og topp med skinke og cheddarost.
I en bolle blander du fløte, vårløk, cayennepepper og egg, og tilsetter 1/4 teskje salt. Hell blandingen over skorpen. Stek quichen til den er gyllenbrun og fyllet har stivnet, 20–25 minutter.

Avkjøl i minst 10 minutter og server. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Glutenfrie retter / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Egg og meieriprodukter / Bakeri / Salte paier / / Potetretter / Potetgratenger og gryteretter / Trisha Yearwood

Oppskriftsamlinger