De deiligste muffinsene til frokost

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Nyt all den gode smaken og aromaen av blåbær i disse muffinsene, som bokstavelig talt er fulle av bær. De er luftige og myke, med en sprø, sukkerholdig skorpe. Disse muffinsene er perfekte til frokost, dessert eller som snacks. Ferske blåbær brukes, og en klype sitronskall gir en herlig sitrusaktig tone til den søte bærsmaken. Vend de tørkede bærene forsiktig inn i røren, og vær forsiktig så du ikke ødelegger dem, og når du biter i muffinsen, vil du sette pris på de saftige lommene som ligger i den deilige smulen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
2 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
1/2 kopp usaltet smør, myknet, pluss ekstra til å smøre pannen
1 ts finrevet sitronskall
2/3 ss sukker + 1 ss til å drysse muffinsene med
2 store egg, romtemperatur
0,5 kopper helmelk
1,5 kopper friske blåbær, vasket og tørket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, sitronskall, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en muffinsform med 350 ml lett og sett den til side.
Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, eller bruk en håndmikser, visp smør, skall og 2/3 kopp sukker i en stor bolle til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning.

Bruk en slikkepott og vend melet inn i smørblandingen i 3 omganger, vekselvis med 2 deler melk. Vend inn blåbærene. Vær forsiktig så du ikke blander røren for mye. Fordel røren jevnt i muffinsformene og dryss over sukker. Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter. Avkjøl muffinsene i formene på en rist. Server varme.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Usøtede kaker og muffins / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger