Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Disse små maismuffinsene er tilsatt en rekke krydder, inkludert paprika, kanel, spisskummen og cayennepepper, noe som gir en pikant tone til den milde, naturlige sødmen. Disse muffinsene er perfekte til frokost eller som en snack gjennom dagen.

Ingredienser:

• 2/3 kopp gul maismel
• 2/3 kopp premiummel
• 2 teskjeer sukker
• 1 teskje bakepulver
• 0,5 ts paprika
• 0,5 ts grovt salt
• 1/4 ts malt kanel
• 1/4 ts malt koriander
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1/4 ts cayennepepper
• 1/4 teskje natron
• 2/3 kopp surmelk eller kefir
• 1 stort egg, lett pisket
• 3 ss usaltet smør, smelt og la avkjøles litt
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• SpesialutstyrMinimuffinsform med 24 kopper og slippbelegg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

maismel, kanel, koriander, malt cayennepepper, spisskummen, egg, surmelk, kefir

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en minimuffinsform med slippbelegg med matlagingsspray.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du maismel med sukker, mel, bakepulver, paprika, salt, kanel, koriander, spisskummen, cayennepepper og natron og setter det til side.
Trinn 3
• I en liten bolle blander du kjernemelk, egg og smør, og tilsetter deretter væsken i melblandingen. Elt til en jevn masse. Fordel røren i muffinsformene (ca. 1 spiseskje per kopp) og stek til muffinsene er hovne og gyllenbrune, og en trepirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 11 minutter. Server varme.

Stemmer: 1