Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Disse muffinsene er bakt med bananbrødrøre og er ikke oversøt, akkurat nok til at du kan nyte bananenes naturlige sødme. Frukten bidrar også til å holde muffinsene myke og saftige. Bland ingrediensene forsiktig for å unngå å overarbeide røren, noe som resulterer i luftige, vakre muffins. Disse bananmuffinsene er perfekte til frokost, tetid og mellommåltider når som helst på ettermiddagen.

Ingredienser:

• 2,5 kopper ubleket premiummel
• 0,5 ts brus
• 3/4 kopp mørk brunt sukker
• 1/4 ts malt kanel
• 2 kopper moste bananer (ca. 4-6 stk.)
• 0,5 kopper vegetabilsk olje
• 0,5 kopper melk
• 2 store egg, romtemperatur
• 1/8 ts fint salt
• 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
• 3/4 kopp hakkede valnøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, melk, bananer, brunt sukker, valnøtter, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en muffinsform med 12 porsjoner lett.
Trinn 2
• I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, brunt sukker og kanel; sett til side. I et stort målebeger med tut eller en annen bolle, bland most banan, vegetabilsk olje, melk, egg, salt og vaniljeekstrakt.
Trinn 3
• Lag en liten grop i midten av den tørre blandingen. Hell den flytende blandingen i midten, og rør deretter med en tresleiv til de tørre ingrediensene er fuktige, men fortsatt klumpete. Ikke bland røren for mye, ellers blir muffinsene tette. Vend forsiktig inn nøttene. Fordel røren jevnt i muffinsformene.
Trinn 4
• Sett muffinsen i ovnen og reduser umiddelbart ovnstemperaturen til 190 °C (375 °F). Stek til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter, og snu formen halvveis i steketiden. Stikk en tannpirker inn i midten av muffinsen for å sjekke om den er ferdig. Tannpirkeren skal komme ut ren.
Trinn 5
• Avkjøl muffinsene i formen på en rist i et par minutter. Ta dem ut av formen og avkjøl på en rist. Server varme eller i romtemperatur.

Stemmer: 1