BLT-toast med avokado

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4 toasts

Den klassiske BLT-sandwichen (bacon, salat og tomat) forvandles til en luksuriøs sandwich med mør avokadopuré og et stekt egg på en sprø brødskive. Disse enkle sandwichene er raske å lage, men utrolig deilige. Stek baconet først, slik at det smeltede baconfettet kan smelte både toasten og det stekte egget. Hver skive toast smøres deretter med avokadopuré og vårløk, toppes med salatblader, en tomatskive, stekt bacon og toppes med et deilig stekt egg. Denne mettende sandwichen er perfekt til frokost, middag eller som en mettende snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 modne avokadoer, halvert og steinfrie
3 vårløk, kun kuttet i den hvite og lysegrønne delen
1 ss ferskpresset sitronsaft
0,5 ts knuste røde pepperflak
8 skiver røkt bacon
1 ss usaltet smør
4 skiver hvitt brød med skorpe eller surdeigsbrød, 2 cm tykke.
4 store egg
2 kopper løst pakket salatblader
4 tomatskiver, 1 cm tykke.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, Avokado, bacon, egg, bladsalat, tomater, sitronsaft, røde pepperflak, toasts

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Mos avokadoen i en middels stor bolle til den er glatt. Tilsett vårløk, sitronsaft, rød pepperflak, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper; sett til side.
Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme, ca. 4 minutter per side. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir. Hell av mesteparten av fettet fra stekepannen i en egen bolle, men spar bare 1 spiseskje. Tilsett smøret i stekepannen og rør til det er smeltet og blandet med fettet. Dypp begge sider av hver brødskive i fettet for å dekke det, og stek deretter til det er gyllenbrunt og sprøtt, ca. 2 minutter per side.

Legg toasten over på et skjærebrett. Skru opp varmen til middels høy. Tilsett 1 spiseskje av det sparte fettet i pannen, knekk eggene, legg på lokk og stek til eggehvitene er sprø i kantene og eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 2 minutter.
I mellomtiden smører du en fjerdedel av avokadopuréen på hver skive toast og legger den over på et serveringsfat med en stekespade. Topp hver skive med 1,5 kopper salat, 1 skive tomat, salt og pepper. Topp med 2 skiver bacon og et stekt egg. Server med gaffel og kniv.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger