Frokostsalat med avokado på toast
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 230, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 230, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Avokado-smurt toast blir til krutonger i denne kalorifattige frokostsalaten som også er rik på fiber. Få en dose vitamin C fra sitrusvinaigretten og appelsinskiver servert ved siden av.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 skiver fullkorns- eller hvetebrød
- 2 ss mandelskiver med skall
- 1 ss hvitvinseddik
- Saft og skall av 1/2 appelsin, pluss at du tar vare på den andre halvdelen
- 1 ss. olivenolje
- Salt
- 1 stor avokado, halvert, skrelt, delt i fire (skrap ut fruktkjøttet med en skje)
- 140 g unge ruccolaskudd (ca. 8 kopper)
- 1/3 kopp smuldret fetaost
- 5 reddiker, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsbrød, ruccola, fetaost, reddik, Avokado, vineddik, Appelsinjuice, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Legg brødet og mandlene på en stekeplate og stek, snu brødet én gang, til det er ristet og sprøtt og mandlene er gylne, ca. 10 minutter. La det avkjøles.
I mellomtiden heller du eddiken i et glass eller en annen beholder med lokk, tilsetter appelsinjuice og -skall, og 1/4 teskje salt. Skru på lokket og rist til ingrediensene er blandet. (Sausen kan lages opptil en dag i forveien; rist godt før servering.) - Legg en kvart avokado på hver brødskive, mos den med en gaffel og fordel den jevnt. Del hver skive toast i fire deler og legg bitene på fire tallerkener, sørg for at hjørnene danner en firkant.
I en middels stor bolle blander du sammen ruccola, ristede mandler, fetaost, reddiker og vinaigrette. Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig. Fordel salaten på hver avokadotoast-rute. Del den resterende appelsinhalvdelen i fire deler og pynt hver porsjon med en appelsinskive.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
