Potetmos med søtpoteter

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 357, totalt fett 9 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 64 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 812 mg, sukker 8 G.

Søtpoteter, også kjent som yams, er også supre til potetmos, og denne oppskriften bruker både vanlige poteter og søtpoteter til potetmos. Det er deilig! En perfekt tilbehørsrett til en spesiell anledning når du trenger noe mer enn bare potetmos.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kg søtpoteter
2 kg poteter
0,5 kopper olivenolje
1 teskje malt muskatnøtt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potetmos, søtpotet, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Pakk hver søtpotet inn i folie og stek i 1,5 timer, eller til de er møre. La dem avkjøles i folieinnpakningen.
I mellomtiden skreller du de hvite potetene og koker dem i saltet vann til de er møre; siler deretter av vannet og moser dem.

Åpne forsiktig søtpotetpapiret over potetmosen for å samle opp all saften. Hold søtpoteten over potetmosen, bruk fingrene til å skrelle av skallet og løft fruktkjøttet oppi potetmosen med en skje.
Tilsett smør og muskatnøtt og mos det godt med en tresleiv. Tilsett salt og pepper etter smak. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Høstretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos / Potettilbehør / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter