Sitron-vaniljeposset med bringebær

Stemmer: 4

Slik lager du - Sitron Vanilje Bringebær Posset

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Posset er en engelsk dessert som i middelalderen var en drikk laget av surmelk og vin. Den moderne versjonen er en silkemyk vaniljesaus laget av fløte, sukker og sitronsaft. Selv om det absolutt finnes en vitenskapelig forklaring på hvordan fløten og sukkeret stivner med sitronsaften, er en dessert laget med bare tre grunnleggende ingredienser og klar på 15 minutter ren magi! Vaniljesausen trenger imidlertid tid til å stivne. Sett den i kjøleskapet i 3 timer, og den er klar til å spises med en skje. La den stå over natten, så vil den bli enda fastere. Hvis du har appelsinskall for hånden, rør litt av den inn i kremen før du varmer den opp, og sil den deretter før du heller den i glass. Pynt hver porsjon med pisket krem og friske bær før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp bringebær
2,5 kopper kremfløte
0,5 ss + 0,5 ts Sahara
1 vaniljestang
1/4 kopp ferskpresset sitronsaft (ca. 2 sitroner)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bringebær, krem, vaniljestang, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett til side 4 bringebær til servering og fordel de resterende bærene mellom fire 225 g Mason-krukker eller herdede glassglass.
Bland 2 kopper kremfløte og 1/2 kopp sukker i en liten kjele. Del vaniljestangen i to på langs, skrap frøene ut i kremfløten, og tilsett deretter vaniljestangen. Kok blandingen forsiktig opp på middels varme og la det småkoke i 4 minutter, rør av og til og sørg for at det fordamper (dette kan skje veldig raskt). Ta kjelen av varmen, ta ut vaniljestanghalvdelene og rør inn sitronsaften.

Hell kremen i glass (bærene vil flyte opp). Sett i kjøleskapet til de er helt stivnede, minst 3 timer eller over natten.
Før servering piskes de resterende 0,5 koppene kremfløte forsiktig sammen med de resterende 0,5 teskjeene sukker og pyntes desserten. Topp hver porsjon med et bringebær. Hvis du planlegger å servere possetsene dagen etter, la dem stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Brus / Milkshakes, iskremdrikker / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Matnettverk - oppskrifter / Engelsk mat

Oppskriftsamlinger