Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lyse granateplefrø, som et dryss av edelstener, pryder enhver vinterforrett. Denne lette salaten er intet unntak. Ruccola, granateplefrø, valnøtter og grove parmesanflak er dekket av en luksuriøs vinaigrette med granateplemelasse, som gir smak til hele salaten. Den er enkel å tilberede, men ser elegant ut, akkurat som noe du finner på en restaurant – perfekt til et nyttårs- eller julebord.

Ingredienser:

• 6 kopper løst pakket ruccola
• 1/4 ss granateplemelasse
• Saften av en halv sitron
• 2 spiseskjeer honning
• 2 spiseskjeer rødvinseddik
• 3/4 kopp olivenolje
• Frøene fra 1 granateple
• 1/4 ss parmesanflak
• 1/4 kopp ristede valnøtter
• 1 sjalottløk, tynt skåret

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ruccola, Parmesanost, valnøtter, granateplemelasse, vineddik, honning, granateple

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For å tilberede vinaigrettedressingenI en bolle blander du granateplemelasse, sitronsaft, honning og eddik og visper. Hell sakte inn olivenoljen under konstant vispning for å lage en emulsjon. Smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• Bland alle ingrediensene til salaten med vinaigrettedressingen.

Stemmer: 1