Baconpakket svinekam med poteter og rødløk

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Benfri svinekam toppes med frisk persille og salvieblader, pakkes inn i tynne baconstrimler og stekes på en enkelt stekeplate med småpoteter og rødløkbåter. Mens den stekes, blir baconet sprøtt, mens kjøttet inni tilsettes aromatisk fett og duftende urter. Du trenger ikke å bekymre deg for at mørbraden tørker ut, slik det ofte er tilfelle. Den blir deilig og saftig. På denne måten får du et komplett måltid med tilbehør, perfekt til ethvert festbord, uten noe styr.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 utbenet svinekam som veier 2,3 kg, renset for fett
1/4 kopp olivenolje
12–15 friske persilleblader
12–15 friske salvieblader
12 strimler bacon
1,8 kg potetfinger
2 røde løk, kuttet i 4 cm brede båter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, svinekam, potet, rødløk, salvie, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Pensle svinekjøttet med olivenolje og dryss over salt og sort pepper. Topp med persille og salvieblader.

Legg baconet vannrett i stekepannen, med strimlene mot hverandre. Legg mørbraden i midten av stekepannen og pakk den inn i bacon.
Ha potetene og løken i stekepannen, og arranger dem rundt svinekjøttet. Sett i ovnen og stek til baconet er sprøtt og svinekjøttet når en kjernetemperatur på 71 °C på et steketermometer, omtrent 1,5 time.
Legg steken over på et skjærebrett og la den hvile i 10–15 minutter. Skjær i skiver og server med poteter og løk.

Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.

Kategorier:

oppskrift / Stekebrett / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Kjøtt /

Lignende oppskrifter