Ovnsbakt svinekam
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Ved å tilberede denne retten kan du få kjøtt, saus og tilbehør i ett. Trinnene som krever din direkte involvering tar svært kort tid, og ovnen gjør resten. Resultatet oppveier all innsatsen. Denne deilige og enkle retten er perfekt for en gruppe gjester, en solid lunsj eller middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 ss friske timianblader, hakket
- En utbenet svinekam som veier 1,4–1,6 kg (fjern snoren hvis mørbraden er bundet med den)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore røde løk, hver delt i 8 båter på midten
- 2 kopper alkoholfri eplecider (ufiltrert eplejuice)
- 200 ml tørket fruktblanding eller 1/4 kopp hver av tørkede epler, tørkede aprikoser, tørkede pærer, svisker og gyldne rosiner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Dijon-sennep, timian, svinekam, rødløk, eplecider, eplechips, tørkede aprikoser, tørkede pærer, svisker, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bland sennep og timian i en liten bolle. Krydre mørbraden rikelig med salt og pepper på alle sider, og gni deretter toppen inn med senneps- og timianblandingen (la bunnen og sidene være som de er).
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett løken og stek den uten å røre til den får mørke, gyllenbrune flekker, ca. 2 minutter. Snu løkbåtene og stek i ytterligere 2 minutter. Hell i cideren og rør for å skrape opp eventuelle brunede biter. Fordel den tørkede frukten jevnt i stekepannen og ta den av varmen.
- Legg svinekam i pannen med sennepsdekket side opp. Stek til et termometer stukket i midten viser 63–66 °C, omtrent 1 time. (Svinekjøttet vil fortsette å stekes etter at du har tatt det ut av ovnen.) Legg svinekjøttet over på et skjærebrett, dekk med folie og la hvile i 15 minutter.
- Skjær kjøttet i 1 cm tykke skiver. Krydre sausen i pannen, løken og tørket frukt med salt og pepper og server med svinekjøttet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
