Svinekam med spinat og ost og polenta
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 567, totalt fett 36 G., mettet fett 14 G., proteiner 34 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, sukker - G.
Kalorier 567, totalt fett 36 G., mettet fett 14 G., proteiner 34 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, sukker - G.
Denne retten bruker naturlige svinekamkoteletter med bein. Velg tynne, slik at de stekes raskt. De stekte svinekotelettene toppes med braisert spinat og en skive provoloneost og stekes i ovnen til osten smelter, og pannesaften lager en deilig saus til kjøttet. Server med skiver av ovnsristet polenta og marinerte paprikaringer. Denne retten er perfekt for både høytider og søndagsmiddager med familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (500 g) ferdiglaget polenta, kuttet i 12 sirkler
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 tynne naturlige svinekoteletter med bein (ca. 140 g per stk.)
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 150 g spinat (ca. 6 kopper)
- 4 skiver provoloneost
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 2 spiseskjeer smør
- 4 syltede kirsebærpaprika eller pepperoncini, drenert og tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: polenta, svinekam, rosmarin, hvitløk, spinat, provoloneost, buljong, smør, kirsebærpepper, peperoncino pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med folie og legg polentasirklene i et enkelt lag. Pensle begge sider med 1 ss olivenolje og dryss over salt og sort pepper. Stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden drysser du svinekotelettene på begge sider med rosmarin, 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Arbeid om nødvendig i omganger, ha svinekotelettene i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Legg dem over på en separat stekeplate.
- Drypp resten av 1 spiseskje olivenolje i stekepannen. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllenbrun, 1 minutt. Tilsett spinat og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til grønnsakene har visnet, 1 til 2 minutter. Legg spinat oppå svinekotelettene og legg en skive provoloneost på hver side; stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden hell kraften i pannen. Kok over middels høy varme til væsken er redusert til halvparten, ca. 4 minutter. Tilsett smøret og rør til det er helt smeltet. Hell sausen fra pannen over svinekjøttet, pynt med syltet paprika og server med polenta.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
