Svinekam med gulrøtter og løk i en saktekoker

Stemmer: 1

Slik lager du mat - Svinekam med gulrøtter og løk i en slow cooker

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 232, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 18 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 507 mg, sukker 5 G.

Mager svinekam blir ofte overstekt og tørr, men ikke med en slow cooker! På bare tretti minutter har du mørt, saftig svinekjøtt med en sprø skorpe og en rik, smakfull saus med syrlige og søte toner. Kammen stekes hel og brunes grundig på alle sider for å forsegle saften. Server tynt skivet med potetmos og drypp med sausen fra pannen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss lysebrunt sukker
2 ts tørket dill
2 ts søt paprika
1 utbenet svinekam som veier 900 g.
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
3 mellomstore løk, kuttet i 1 cm brede halvringer.
450 g gulrøtter, kuttet i 2 cm store biter.
1 ss tomatpuré
2 ts hakket fersk timian
2 ts hakket fersk salvie
0,5 kopper tørr hvitvin
1 kopp lett saltet kyllingkraft
1 tørket laurbærblad
2 ss usaltet smør, romtemperatur
2 ss mel
1/4 kopp hakket fersk persille
Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, gulrot, hvitvin, salvie, timian, laurbærblad, dill, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du brunt sukker, dill, paprika, 1,5 ts salt og 1 ts sort pepper, og fordeler ingrediensene jevnt. Gni krydderblandingen over hele svinekam.
Sett slow cookeren på middels høy varme (se merknad) og tilsett olivenoljen. Når oljen er varm, tilsett svinekam og brun den på alle sider, snu den med en tang, i ca. 4 minutter. Legg over på en tallerken. Tilsett løk og gulrot i pannen og dryss over 1/2 teskje salt. Stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 4 minutter.

Tilsett tomatpuré, timian og salvie. Rør om slik at grønnsakene dekkes. Tilsett vinen og la det småkoke til væsken er redusert til halvparten, 1–2 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke igjen. Tilsett laurbærbladet i sausen og legg svinekam i midten (den vil ikke være helt dekket).
Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 30 minutter.
Når trykkokeren er ferdig, følg produsentens instruksjoner og la trykket slippe ut naturlig. Etter 10 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp, åpne og fjern lokket. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett.
Kok sausen opp igjen ved å bruke sauté-innstillingen. Bland mel og smør med en gaffel i en liten bolle til det dannes en pasta. Rør pastaen inn i den kokende sausen og kok under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt. Fjern laurbærbladet og tilsett persille. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og server med sausen.

Note

Multikokerens innstillinger og moduser kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle oppskrifter for en multikoker / Multikoker / Hovedretter / Kjøtt / Geoffrey Zakarian

Lignende oppskrifter