Potetmos med baconsalt

Stemmer: 2

Slik lager du - Potetmos med bacon og salt

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Potetmos med baconsalt – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1350 g poteter med rødt skall, delt i fire
6 tykke skiver bacon
1/4 kopp grovt salt
3 ss (45 g) usaltet smør
1/2 kopp helmelk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, bacon, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg fire skiver bacon på en stekeplate med kant og stek i 10 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir. Avkjøl helt.
Tilbered baconsalt: Finhakk det stekte baconet i en foodprosessor. La det renne av på et papirhåndkle og tørk av overflødig fett.

Bland bacon og salt i en egen bolle og gni godt med fingrene til det er glatt.
Baconsalt kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett, lukket beholder i opptil 2 uker eller i fryseren i opptil 2 måneder.
Ha potetene og de resterende 2 baconskivene i en stor kjele og dekk med kaldt vann.

Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke i 25 minutter, til potetene er møre. Sil av potetene i et dørslag; kast det stekte baconet.
Ha smør og melk i samme kjele og la smøret smelte over middels varme. Ha potetene tilbake i kjelen og mos dem med en potetmoser eller gaffel.

Tilsett 1 spiseskje ferdiglaget baconsalt og rør. Ha potetene over i en bolle og dryss over ekstra kjøttsalt.