Ekstra osteaktig meksikansk makaroni og ost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
«Du kan aldri ha for mye ost» er et ordtak som er fullt ut berettiget i den følgende oppskriften. Retten bruker tre forskjellige typer av dette meieriproduktet. Makaroni og ost er populær i Canada, Storbritannia og USA, og drar nytte av de meksikanske smakene som tilsettes av chilipulver. Den krydrede, røykfylte ancho-chilipepperen komplementerer den rike, osteaktige smaken, mens de smuldrede brødsmulene bryter opp den kremete teksturen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 ss (90 g) smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 3/4 kopp brødsmuler
- 1 ss ancho pepperpulver
- 2 ts hakket fersk timian
- 450 g mini-hornpasta
- 1/4 kopp mel
- 4 kopper helmelk
- 2 ss grovrevet mozzarella
- 2 ss grovrevet cheddarost
- 2 kopper grovt revet fersk Manchego-ost, som har en mildere smak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sjalottløk, brødsmuler, ancho pepper, timian, pasta, premium mel, melk, mozzarellaost, cheddarost, Manchego-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 spiseskje (15 g) smør i en liten stekepanne på middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er blank, ca. 5 minutter. Rør inn. brødsmulerFor å dekke løken, tilsett deretter anchopulver og timian. Krydre med salt. Ta av varmen og sett til side.
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med 1 spiseskje (15 g) smør.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er mør, men fortsatt fast i bunnen. Hell av vannet.
- I mellomtiden smelter du de resterende 4 spiseskjeene (60 g) smør i en stor tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett melet og rør i 1 minutt, vær forsiktig så det ikke brunes. Visp sakte og gradvis inn melken mens du visper til en jevn masse. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 10 minutter. Visp inn 1 kopp av hver av mozzarella-, cheddar- og Manchego-ostene. Smak til med salt og pepper. Rør inn pastaen og ta kjelen av varmen. Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- I en middels stor bolle blander du 1 kopp av hver av den resterende mozzarellaen, cheddarosten og Manchegoosten. Dryss over pastaen. Topp med brødsmuleblandingen. Dekk med folie og stek i 30 minutter. Ta av lokket og fortsett stekingen til toppen er gyllenbrun, ca. 12 minutter til. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
