Meksikansk kyllingmakaroni og ost

Stemmer: 1

Slik lager du - Meksikansk kylling og makaroni og ost

Bilde av retten: Justin Walker

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Makaroni og ost i meksikansk stil med kylling – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g makaroni
2 kopper strimlet grillet kyllingbryst (uten skinn)
2 kopper revet blandet ost (ca. 225 g)
1 teskje salt
1 og 1/4 kopper 2 % melk
3 ss (45 g) usaltet smør
1 bunt vårløk, hakket og kokt kun den hvite delen
2 ts chilipulver
Nykvernet pepper
340 g pico de gallo-saus (en sterk meksikansk saus laget med grønnsaker og løk) eller salsasaus (ca. 1 kopp)
1/4 kopp mel
3 kopper usaltet kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, ost, pico de gallo-saus, salsasaus, mel, chilikrydder, purre, melk, kyllingbryst

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, skyll pastaen med kaldt vann og ha den tilbake i kjelen. Tilsett 0,6 dl melk og rør om. Topp med ost og kylling (ikke rør om).
I mellomtiden smelter du 1 spiseskje (15 g) smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett den hvite delen av løken, chilipulveret, saltet og krydre med malt pepper. Stek i 2 minutter under omrøring.

Tilsett halvparten av pico de gallo-sausen. Stek i 2–3 minutter under konstant omrøring til løken er myk.

Reduser varmen til middels. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smøret og smelt det under konstant omrøring. Tilsett melet gradvis og kok i omtrent 1 minutt til det dannes en pasta. Husk å røre hele tiden.

Hell gradvis inn kraften og den resterende koppen melk. Rør hele tiden. Kok opp sausen under omrøring og la den koke i 6 minutter, til blandingen tykner.
Ha sausen i pannen sammen med pastaen. Kok under omrøring over middels varme i 3 minutter, til osten har smeltet. Smak til med salt og pepper. Topp med den resterende halvdelen av pico de gallo-sausen.

Vi tilbyr en annen oppskrift makaroni og ost med bacon.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Pasta / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter