Ovnsbakt makaroni og ost
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Hva er hemmeligheten bak Ina Gartens elskede makaroni og ost? Hun bruker to typer ost: Gruyère og ekstra skarp cheddar, som gir en fyldigere smak, mens tomatskivene på toppen gir en friskhet når den stekes i ovnen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Grovt salt
- Vegetabilsk olje
- 450 g pasta i form av horn eller spiraler
- 1 liter melk
- 8 ss (110 g) usaltet smør, kuttet i biter
- 1/2 kopp premium hvetemel
- 340 g (4 ss) revet gruyèreost
- 225 g (2 kopper) revet ekstra skarp cheddarost
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 340 g (4 små) ferske tomater
- 1,5 kopper ferske hvite brødsmuler (5 skiver uten skorpe)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, melk, mel, Gruyère-ost, cheddarost, muskatnøtt, tomater, hvitt brød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Hell olje i en stor kjele med kokende saltvann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken i 6–8 minutter. Hell av vannet.
- Mens pastaen koker, varm melken i en liten kjele, men ikke kok den opp. I en stor kjele (4 l) smelter du 6 ss (90 g) smør og tilsetter melet. Kok over svak varme i 2 minutter under omrøring med en visp. Fortsett å røre, tilsett den varme melken og kok i 1–2 minutter, til blandingen tykner og blir glatt. Skru av varmen, tilsett Gruyère- og Cheddarostene, 1 ss salt, pepper og muskatnøtt. Tilsett den kokte pastaen og bland godt. Hell blandingen i en ildfast form på 3 liter.
- Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå. Smelt de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smøret, bland det med ferske brødsmuler og dryss det over pastaen. Stek i 30–35 minutter, eller til sausen begynner å småkoke og pastaen er gyllenbrun på toppen.
Du kan kanskje være interessert i en annen oppskrift. makaroni og ost med bacon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
