Mac and Cheese i én gryte

Stemmer: 9

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne makaroni- og ostesausen koker ferdig i én kjele på bare 20 minutter. Start enkelt: kok pastaen i melk. Mens den koker, vil stivelsen fra pastaen tykne melken, noe som gjør den til en god base for sausen. Noen minutter før den er klar, tilsett krydderne og revet ost – mozzarella, cheddar og kremost – og rør til sausen er glatt, kremete og tyktflytende. Server umiddelbart!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g pasta (ca. 3 kopper)
4 kopper helmelk
220 g mild cheddar, revet (ca. 3 kopper)
80 g lett mozzarella, revet (ca. 1 kopp)
60 g kremost, kuttet i små biter
30 g usaltet smør, kuttet i små biter
1 teskje Dijon-sennep
En stor klype cayennepepper
En stor klype fersk revet muskatnøtt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, melk, kremost, cheddarost, mozzarellaost, Dijon-sennep, malt cayennepepper, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland melk og pasta i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme under omrøring for å hindre at pastaen setter seg fast. Kok under omrøring til pastaen er mør og melken tykner til konsistensen av kremfløte, 4–5 minutter. Ta kjelen av varmen.
Tilsett cheddar, mozzarella, kremost, smør, sennep, cayennepepper, muskatnøtt og 1,5 teskje salt, og bland til en jevn, tykk og kremet saus. Sausen vil fortsette å tykne etter hvert som den avkjøles; spe den med litt varmt vann om ønskelig. Server pastaen varm.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle pastaoppskrifter / Middag / Hovedretter / Pasta / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter