En-gryte ris med skinke og bønner
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 724, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 46 G., karbohydrater 94 G., fiber 10 G., kolesterol 101 mg, natrium 363 mg, sukker 0 G.
Kalorier 724, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 46 G., karbohydrater 94 G., fiber 10 G., kolesterol 101 mg, natrium 363 mg, sukker 0 G.
Kok smakfull ris med saftige biter av braisert skinke og bakte bønner i én kjele, så har du ikke tid til å rydde opp etterpå. Inspirert av Louisianas matlaging brukte vi løk, selleri og paprika for å lage en smakfull base for en solid rett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Ris med skinke og bønner
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 medium løk, hakket i terninger
- 1 mellomstor grønn paprika, i terninger
- 3 stilker selleri, tynt skåret
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1,5 kopper forkokt ris
- 1 1/2–2 kopper terninger eller strippet skinke fra oppskriften «Stewing Skinke og bønner» (se oppskrift nedenfor)
- 3 kopper stuede bønner fra oppskriften «Stuet skinke og bønner» (se oppskrift nedenfor)
- Sterk saus til servering (valgfritt)
Braisert skinke med bønner
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 2 ts røde pepperflak
- 1 ss sterk paprika
- 1 skinke med bein som veier 1,8–2,3 kg.
- 450 g tørre limabønner
- 1 laurbærblad
- 4 kvister timian
- 1 boks (800 g) hermetiske hele tomater, stekt over bål
- 1 bunt vårløk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, ris, limabønner, søt paprika, selleri, stekte tomater, vårløk, Worcestershiresaus, tomatpuré, laurbærblad, timian, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en tykkbunnet wok eller kjele over middels høy varme. Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk, og krydre med salt etter smak. Stek under omrøring til løken er blank, ca. 7 minutter. Tilsett ris, skinke, bønner og 2 kopper vann og rør om.
- Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til risen er mør og nesten all væsken er absorbert, 15–20 minutter. Juster varmen etter behov for å opprettholde en forsiktig småkoking og forhindre at risen brenner seg. Ta av varmen og la det stå i 5 minutter før servering. Smak til med salt. Server med sterk saus, om ønskelig.
- Braisert skinke med bønner:
Bland tomatpuré, worcestershiresaus, rød pepperflak og paprika i en slow cooker på 5 til 6 liter. Tilsett skinke, bønner, laurbærblad og timian. Hell i 4 kopper vann, dekk til og la det småkoke uforstyrret i 8 timer. - Ha tomatene i en bolle og knus dem med hendene. Ha tomatene og saften fra dem, vårløk og hvitløk i slow cookeren. Dekk til og kok i ytterligere 30 minutter.
- Ta skinken ut av slow cookeren og legg den over på et skjærebrett for å avkjøles litt før du skjærer den opp. Sett til side omtrent en tredjedel av skinken og 7,5 dl bakte bønner til en annen oppskrift. Server resten av skinken med bønnene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
