Svensk kjøttbolleforrett med tranebær
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 80
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 80
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 31, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, sukker 2 G.
Kalorier 31, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 12 mg, natrium 47 mg, sukker 2 G.
Samsung Flex Duo-ovnen er perfekt for å tilberede denne forretten. Den delte ovnen lar deg steke kjøttbollene i den ene halvdelen av ovnen og tranebær i sirup i den andre. Begge komponentene stekes ved forskjellige temperaturer, men vil være klare omtrent samtidig. Tre én kjøttbolle og ett tranebær på spyd og server.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp sukker
- 0,5 kopper vann
- 1 kopp ferske tranebær
- 4 strimler fersk appelsinskall (tynt skrelt med en grønnsaksskreller)
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 store sjalottløk, hakket
- 0,5 ss. brødsmuler
- 1/4 kopp fløte 10 %
- 1 stort egg, pisket
- 900 g blandet kjøttdeig (helst storfekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Appelsinskall, tranebær, honning, brødsmuler, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm den ene ovnen til 245 °C med rist øverst og nederst, og den andre til 150 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- I en liten ildfast kjele blander du sukker og vann til det er oppløst. Tilsett tranebær, appelsinskall og 2 spiseskjeer honning. Dekk til og stek i en forvarmet ovn på 150 °C. Stek til tranebærene er fyldige og varme gjennom, men ikke sprekker, ca. 30 minutter. Fjern skallet fra sirupen.
- I mellomtiden varmer du oljen i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløken og en god klype salt og stek under omrøring til den er blank, ca. 5 minutter. La den avkjøles litt.
- I en stor bolle blander du brødsmulene med fløten til en jevn masse, og tilsetter deretter egget, resten av honningen og den stekte løken. Tilsett kjøttdeigen, en god klype salt og en klype sort pepper, og bland godt med hendene.
- Fordel blandingen i små kjøttboller med 1 ss og legg dem med 2,5 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene. Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 20 minutter, snu stekeplatene halvveis.
- Tre en kjøttbolle og ett tranebær på et spyd. Drypp over sirup, krydre med salt og pepper og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
