Bucatini Bolognese i én gryte

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 635, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 42 G., karbohydrater 81 G., fiber 9 G., kolesterol 78 mg, natrium 1183 mg, sukker 11 G.

Denne deilige oppskriften på pasta bolognese er for de som ikke har lyst til å stå ved komfyren hele dagen. For det første er den rask å tilberede, og for det andre trenger du bare én kjele – ingen skitne panner eller boller! Pastaen kokes direkte i en saus laget av hermetiske tomater, kjøttdeig og grønnsaker, så det er viktig å bruke rørformede bucatini til denne oppskriften. Dryss pastaen med frisk persille og en generøs mengde revet parmesanost, og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 middels løk, finhakket
3 fedd hvitløk, hakket
3 kvister frisk timian
2 mellomstore gulrøtter, finhakket
2 stilker selleri, finhakket
2 spiseskjeer tomatpuré
450 g kjøttdeig av storfe med 15–20 % fettinnhold
1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater
340 g bucatini pasta, delt i to
1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
1/4 kopp hakket fersk persille, pluss ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bucatini-pasta, kjøttdeig, tomater, Parmesanost, selleri, gulrot, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en kjele på 4 liter over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, timian, gulrot, selleri og 1/2 ts salt. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, 5 til 7 minutter. Tilsett tomatpuré og stek i 1 minutt under omrøring. Tilsett kjøttdeigen, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Stek, del kjøttdeigen opp med en skje, til den er brunet, ca. 5 minutter.
Tilsett hermetiske tomater, bucatini, 3 kopper vann og 1 teskje salt. Rør for å dekke pastaen.

Kok opp og fortsett å koke under stadig omrøring for å hindre at pastaen setter seg fast i bunnen av kjelen, til sausen er al dente og tykner, 10–12 minutter. Fjern timiankvistene. Rør inn parmesan og persille, og smak til med salt. Fordel pastaen i fire varme boller og server, garnert med persille og parmesan.

Note

Hvor vellykket denne retten blir avhenger av pastaens spesifikke form, så vi anbefaler ikke å erstatte bucatini med en annen pasta.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle pastaoppskrifter / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter