Primavera-pasta i én gryte

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 453, totalt fett 23 G., mettet fett 10 G., proteiner 13 G., karbohydrater 52 G., fiber 4 G., kolesterol 51 mg, natrium 516 mg, sukker 5 G.

Med den første aspargesen som spirer, er det på tide å nyte de livlige vårsmakene fra Primavera-pastaen. Farfalle-pasta (sløyfer) i en kremet saus og full av grønne grønnsaker tilberedes raskt og enkelt i én gryte. Asparges, brokkoli, grønne erter og rikelig med frisk, duftende basilikum gjør denne pastaen våraktig, saftig, sunn og deilig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
220 g farfallepasta
En tredjedel av en bunt asparges (ca. 170 g), skjær av de seige endene og skjær stilkene i 2 cm store biter.
200 g små brokkolibuketter (1 mellomstort hode; ca. 3,5 kopper)
2/3 kopp frosne grønne erter (tint)
85 g kremost, i biter, romtemperatur
1/3 kopp kremfløte
2 ss hakket frisk basilikum + ekstra til servering
0,5 ts revet sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, asparges, erter, brokkoli og kål, sitronskall, kremost, krem, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en 4-liters kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett pastaen, 1 teskje salt og 3 kopper vann og kok opp over middels høy varme. Fortsett å koke i 4 minutter, rør av og til for å hindre at pastaen setter seg fast.
Tilsett asparges og brokkoli og kok under omrøring til de er lysegrønne og sprø-møre, ca. 3 minutter. Tilsett de grønne ertene og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. Skru ned varmen til lav og tilsett kremost, kremfløte, basilikum, sitronskall og 1,5 ts salt. Rør til kremosten er helt smeltet. Fordel pastaen i 4 boller. Server garnert med frisk basilikum.

Note

Hvor vellykket denne retten blir avhenger av pastaens spesifikke form, så vi anbefaler ikke å erstatte farfalle med en annen pasta.

Kategorier: