Posjert escarole med rødløk
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 152, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 1,5 G.
Kalorier 152, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, sukker 1,5 G.
Escarole er en mør, bladrik grønnsak som ofte blir undervurdert. Noen få minutter med steking i panne er alt som skal til for å myke opp bladene samtidig som vitaminene bevares. I denne oppskriften gir rødløk og vineddik et hint av sødme og syrlighet til escarolen, noe som motvirker den litt bitre smaken. Det er en flott og lett siderett til kjøtt, fjærkre eller fisk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 hode escarole
- 1 rødløk
- 1/4 kopp olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, vineddik, rødløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne over middels høy varme, stek 1 tynt skivet rødløk i 1/4 kopp olivenolje i 5 minutter. Tilsett 2 ss rødvinseddik. Tilsett 1 grovhakket escarole og 3/4 ts grovt salt. Dekk til og la det småkoke til bladene har visnet, 5 minutter. Ta av lokket og kok til overflødig væske har fordampet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
