Posjert escarole med hasselnøtter

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Sammenlignet med mange andre bladgrønnsaker inneholder escarole flere vitaminer og mineraler. Inkluder den i kostholdet ditt hvis du vil opprettholde et sunt kosthold. Escarole har en litt bitter smak og er perfekt til både salte, friske salater og varme tilbehør. Denne oppskriften tilbyr en deilig og sunn tilbehørsrett som passer perfekt til kjøtt, fisk eller fjærkre. Escaroleblader stekes med hvitløk, sitronsaft og rød pepperflak, noe som gir dem en rik bukett av smak. Noen få hakkede hasselnøtter gir en deilig sprøhet og raffinement til denne enkle tilbehørsretten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En haug med grovhakket escarole
2 tynt skivede hvitløksfedd
1 ss olivenolje til steking
2 ss olivenolje til dressing
En klype røde pepperflak
En klype salt
Skallet og saften av en halv sitron
Hakkede ristede hasselnøtter
Revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrift:

I en stekepanne på middels varme steker du 2 hakkede hvitløksfedd i 1 ss olivenolje til de er gyllenbrune, 1 minutt. Tilsett 1 bunt grovhakket escarole og rør om. Dekk til og stek til den har visnet, 2 minutter. Visp 2 ss olivenolje med en klype rød pepperflak og salt; tilsett skallet av en halv sitron og saften av en hel sitron. Bland med salaten og smak til med salt. Dryss over hakkede ristede hasselnøtter og revet parmesan.

Oppskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, røde pepperflak, sitronsaft, Parmesanost, hasselnøtter, hvitløk

Kategorier:

oppskrift / Panne / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger