Escarole stekt i baconsolje

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Til tross for alle helsefordelene har escaroleblader en bitter smak, som i denne oppskriften balanseres perfekt av stekt pancetta, en italiensk type bacon. Stek pancettaskivene, og stek deretter de skivede escaroleskivene med hvitløk i det smeltede fettet til bladene visner og er dekket av det aromatiske, velsmakende fettet. Dette gir en rask og deilig italiensk tilbehørsrett.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Stek 3 spiseskjeer pancetta i terninger i en stekepanne til de er sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og 4 knuste hvitløksfedd i samme stekepanne. Stek i 1 minutt. Tilsett 1 hode finhakket escarole og stek under omrøring til den har visnet, ca. 5 minutter. Rør inn pancettaen og smak til med pepper.