Stuet sveitsisk bladbete med tørkede tranebær
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne oppskriften bruker både de møre bladene og de seige stilkene fra bladbete – du kan aldri få for mye fiber! Bare kok stilkene før bladene, så blir de like møre og saftige. Sammen med rødløk, syrligheten av tørkede tranebær og en klype muskatnøtt er den deilig og saftig. Server denne braiserte bladbete som tilbehør til storfekjøtt, svinekjøtt eller stekt kalkun.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store bunter mangold, stilker kuttet i 2 cm biter og blader i 5 cm biter.
- 0,5 kopper tørkede tranebær
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 stor rødløk, tynt skivet
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mangold, tørkede tranebær, rødløk, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm kyllingkraften i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og tilsett de tørkede tranebærene; sett til side for å mykne dem.
- I mellomtiden varmer du 3 spiseskjeer olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett rødløk og mangoldstilker og stek under omrøring til stilkene er møre, 10–12 minutter. Tilsett muskatnøtt, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Tilsett kyllingkraft og tørkede tranebær. Tilsett mangoldbladene, og press dem ned om nødvendig.
- Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til bladene begynner å visne, 1–2 minutter. Ta av lokket og øk varmen til middels. Kok til bladene er møre, 3–5 minutter. Smak til med salt.
- Bruk en tang til å legge bladbekken over i en serveringsskål, og ta vare på væsken i pannen. Rør inn den resterende spiseskjeen olivenolje og øk varmen til høy. Kok opp og la det småkoke til væsken blir sirupsaktig, ca. 2 minutter. Hell sausen over bladbekken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
