Tacokjegler

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Selv om tradisjonelle tacoer er deilige, er de vanskelige å spise uten å bli sølete. Overrask gjestene dine og server tacokjegler! Tacokjegler lages med hvetetortillaer, akkurat som iskremkjegler, og er like sprø. De rommer kompakt alt tacofyllet uten å søle. Perfekt for husselskaper og barn, foreslår denne oppskriften å steke kjeglene, forberede kjøttfyllet og sette opp en tacobar, med alle de andre tacoingrediensene i individuelle boller slik at gjestene kan sette sammen sine egne kjeglesnacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 iskremkjegler
2 ss + 1 ts rapsolje (canola)
0,5 kopp hvit løk, finhakket
450 g kjøttdeig
2 små fedd hvitløk, knust
3 ss. chilipulver
1/4 kopp salsa + ekstra til servering
8 myke hvetetortillaer, 15 cm i diameter.
1 kopp revet cheddar, meksikansk osteblanding eller smuldret cotijaost
Avokado i terninger, frisk koriander, rømme, hakkede ferske eller syltede jalapeños, hakkede cherrytomater, sterk saus og limebåter til servering
Spesialutstyrkraftig aluminiumsfolie

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, salsasaus, cheddarost, Cotija-ost, chilikrydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Plasser risten på nederste rille i ovnen.
Klipp åtte 15 cm store firkanter av kraftig folie og åtte 2,5 cm store firkanter. Pakk hver iskremkjeks med de større firkantene av folie, dekk den helt til og legg inn overflødig folie. Spray utsiden av folien rikelig med matoljespray og sett til side.

Varm 1 teskje rapsolje i en middels stor kjele over middels varme, og tilsett deretter løken. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 4 minutter.
Tilsett kjøttdeigen og hvitløken og stek i 2 minutter, mens du deler kjøttdeigen opp med en skje. Tilsett deretter chilipulveret og 1 teskje salt og bland godt. Tilsett salsaen og 1/3 kopp vann og kok, mens du deler kjøttdeigen opp og rører, til sausen koker og kjøttet er gjennomkokt, i ytterligere 4 minutter. Ta av varmen og sett til side.
Pensle hver tortilla på begge sider med de resterende 2 spiseskjeene olje. Surr tortillaen rundt vaffelkjeglen og fest sømmen med en tannpirker. Skjær av toppen av tortillaen med en saks for å lage en blank kant. Legg den på en stor stekeplate. Gjenta med de resterende tortillaene og kjeksene.
Stek i 5 minutter, og pakk deretter inn tuppen av hver kjegle med små firkanter av folie for å hindre at de brenner seg. Sett tilbake i ovnen og stek til de er gyllenbrune og sprø, ytterligere 5–7 minutter. Fjern folietuppene og fjern forsiktig de indre kjeglene og tannpirkerne. Kast tannpirkerne.
Pakk ut vaffelkjeglene og sett dem til side til senere bruk. Hvis tortillakjeglene fortsatt er myke, setter du dem tomme tilbake i ovnen og steker til de er sprø, i ytterligere 1–2 minutter.
I mellomtiden varmer du opp kjøttfyllet og lager en tacobar med ost, avokado, koriander, rømme, jalapeños, tomater, salsa, sterk saus og limebåter.
Server tortillakjeglene varme fra ovnen og oppfordre gjestene til å bygge sine egne tacoer.