Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 100

Hvis du skal arrangere en fest for en stor forsamling hjemme, er taco den perfekte godbiten! For det første elsker alle taco. For det andre kan du ganske enkelt sette opp en tacobar med et valg av biff eller reker til fyll, og la gjestene dine bygge sine egne tacoer. Grill noen reker og biff og sett frem boller med en stabel med tortillaer og andre tradisjonelle tacotoppinger, som revet isbergsalat, revet ost, jalapeño-ringer, hakkede friske urter og sauser. Denne oppskriften er laget for en forsamling, men kan enkelt skaleres ned.

Ingredienser:

• 1 kopp grovt salt
• 1 kopp malt oregano
• 1 ss. chilipulver
• 0,5 kopp malt sort pepper
• 0,5 kopp spisskummen
• 1/4 kopp hvitløkspulver
• 1/4 kopp cayennepepper
• 17 kg entrecôte, kuttet i 2 cm store terninger.
• 8,5 kg pillede reker (16/20 stk.)
• Vegetabilsk olje til steking
• Eventuelle taco-toppinger
• Flatbrød til servering
• Spesialutstyr2 veldig store grillpanner eller stekeplater

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, tacoer, chilikrydder, oregano, hvitløkspulver, reker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm to store grillpanner på høy varme. Bland grovt salt, oregano, chilipulver, sort pepper, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper i en bolle.
Trinn 2
• Legg biffbitene og rekene i separate store boller. Dryss krydderblandingen jevnt over og bland godt slik at biffen og rekene dekkes.
Trinn 3
• Ha litt olje i stekepannene og stek rekene i én panne i omganger til de er rosa og hvite, og biffen i en annen panne til de er medium-rare, 3–5 minutter per omgang. Tørk av stekepannene og stek resten av kjøttet og rekene. Server med tilbehør og tacoskjell etter eget valg.

Stemmer: 1