Kalkunpølsetaco med mangosalsa

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Unn dine kjære en unik meksikanskinspirert middag og lag sunne kalkuntacoer. Til tacofyllet trenger du rå kalkunpølse. Bare fjern tarmene og stek pølsen med løk, gulrøtter og tomater. Tilsett litt chilipulver for en sterkere og mer syrlig smak som er typisk for meksikansk mat. Server kjøttfyllet i sprø tacolommer med revet salat, revet cheddar og en frisk mango-tomat-salsa.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

600 g rå kalkunpølser, uten tarm
12 sprø taco-lommer
2 ss olivenolje
1 gulrot, revet
3 vårløk, hakket (hvite deler skilt fra grønne deler)
1–2 ts ancho chilipulver + ekstra til å drysse over
2 kopper cherrytomater, delt i fire
1 mango, i terninger
Saften av 1 lime
1/4 hode romanosalat, revet
1 kopp revet cheddarost (ca. 100 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, kalkunkjøttdeig, gulrot, cherrytomater, limesaft, cheddarost, mango, salsasaus, vårløk, ancho pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C.
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøttene, den hvite delen av vårløken, chilipulveret og halvparten av tomatene. Stek til tomatene slipper ut saften sin, ca. 3 minutter. Tilsett pølsen og stek, del opp bitene, til de begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Tilsett halvparten av vårløken og stek til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.

I mellomtiden legger du taco-lommene på en stekeplate og varmer dem i ovnen i ca. 6 minutter. Bland mangoen med limesaft i en middels stor bolle, dryss over chilipulver. Tilsett de resterende tomatene og vårløken og bland godt.
Fyll tacolommene med kjøttblandingen og topp med salat, ost og mangosalsa.

Kategorier: