Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

I stedet for tradisjonelle meksikanske tortillaer lages disse mini-tacoene på bakte potetskall. Topp skallene med alle taco-ingrediensene – kylling (bakt eller grillet), ost, salsa og rømme – og server som forrett.

Ingredienser:

• 4 Russet-Burbank-knoller
• ToppingerStrimlet, kokt kylling blandet med tacokrydder, queso blanco-ost, rømme, syltede jalapeño-ringer, salsa og koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, grillet kylling, salsasaus, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hvordan lage klassiske potetskall:
  
  Stikk hull på fire store Russet Burbank-poteter med en gaffel. Stek direkte på ovnsristen ved 175 °C til de er møre, ca. 1 time. La dem avkjøles, og del deretter hver potet i fire deler på langs og skrap ut fruktkjøttet, slik at det blir et 0,6 cm tykt skall.
Trinn 2
• Pensle begge sider av tacoskinnene med smeltet smør og krydre med salt og pepper. Stek med skinnsiden opp ved 230 °C til de er sprø, ca. 15 minutter. Fyll skinnene med dine favoritt tacotoppinger. For å lage osteaktige tacoskinn, snu dem før du har på toppingen, dryss over 1 kopp revet cheddar og stek i ytterligere 5 minutter.

Stemmer: 3