Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne salaten kombinerer alt tacoelskere elsker, fra tortillas til ost. I stedet for kjøtt, tilsett hermetiske bønner, helst to typer, som pinto og svarte. Og ikke glem den viktigste ingrediensen: tacokrydder. Det er det som gir denne salaten den unike smaken.

Ingredienser:

• 4 maistortillas, 15 cm i diameter, helst hvite, kuttet i 0,5 cm brede strimler.
• 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2,5 ts tacokrydder
• 2 ss hakkede syltede jalapeño-pepper + 3 ss saltlake
• 2 bokser à 14 oz med svarte bønner og/eller pintobønner, skylt
• 400 g kålsalatblanding
• 2 kopper hakket fersk koriander
• 1 kopp revet cheddarost
• 2 mellomstore tomater, i terninger
• En halv liten rødløk, finhakket
• 1/3 kopp rømme

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rødkål, pintobønner, jalapeño pepper, tomater, cheddarost, tacokrydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Legg tortillastrimlene på en stekeplate og bland med 1 ss vegetabilsk olje, 1 ts tacokrydder og 1/4 ts salt. Fordel dem jevnt i et lag og stek under omrøring til de er gyllenbrune og sprø, ca. 20 minutter.
Trinn 2
• Varm de resterende 3 spiseskjeene med vegetabilsk olje i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett de resterende 1,5 teskjeene med tacokrydder og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn jalapeño, lake og 1/2 teskje salt.
Trinn 3
• I en stor serveringsskål blander du bønner, coleslaw-blanding, koriander, cheddar, tomater og løk med dressingen. Smak til med salt. Topp med tortillastrimler og drypp over rømme hvis du bruker det.

Stemmer: 1