Grunnleggende oppskrift på stekt kalkun
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Hvis du steker kalkun for første gang, eller ikke har en spesiell oppskrift ennå, kan du bruke denne grunnoppskriften som et utgangspunkt. Den dekker hvordan du tilbereder fuglen, beregner riktig steketid og bestemmer når den er ferdig, slik at du får en deilig, saftig og festlig kalkun med sprøtt, deilig skinn. For å tilføre smakene innenfra og ut, ikke glem å fylle hulrommet med grønnsaker, urter eller frukt – hva enn du foretrekker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Kalkun som veier 4,5-5,5 kg.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Fjern halsen og innvollene fra kalkunen.
- Klapp kalkunen tørr med kjøkkenpapir og legg den med brystsiden opp på risten i en stekepanne. Krydre innsiden og utsiden med salt og sort pepper (hopp over dette trinnet hvis du kjøpte en ferdiglaket eller kosher kalkun). Fyll kalkunhulen med hakket løk, gulrøtter, epler og/eller friske urter og la den hvile i 30 minutter ved romtemperatur.
- Pensle kalkunen med smeltet smør, dekk med folie og stek i 2 timer hvis den veier 4,5–5 kg; legg til 15 minutter for hvert ekstra pund vekt.
- Øk ovnstemperaturen til 220 °C; ta av lokkene på kalkunen, pensle med mer smeltet smør og stek i ytterligere 1 time, eller til lårets kjernetemperatur når 74 °C.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
