Klassisk glutenfri kalkunbrødfylling
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 209, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 9 G., karbohydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 357 mg, sukker 4 G.
Kalorier 209, totalt fett 9 G., mettet fett 3 G., proteiner 9 G., karbohydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 357 mg, sukker 4 G.
Terninger av glutenfritt brød er det eneste som skiller denne tilbehørsretten fra den tradisjonelle brødfyllingen som tradisjonelt tilberedes til kalkuner på Thanksgiving og andre vinterferier i USA. Sautert selleri, løk og en generøs porsjon aromatiske urter – rosmarin, salvie og timian – gir gryten en utrolig velsmakende smak og aroma. Til tross for navnet stekes brødfyllingen separat fra fuglen, slik at du kan nyte den sprø, gyldne skorpen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kopper glutenfritt brød, kuttet i 2,5 cm store terninger (ca. 2 sandwichbrød)
- 2 kopper kylling- eller kalkunkraft
- 3 store egg
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 stor løk, hakket i terninger
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 teskje finhakket fersk salvie
- 1 teskje finhakket frisk timian
- Saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: glutenfritt brød, selleri, rosmarin, salvie, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Ha brødterningene i en stor bolle. Kok opp kraften i en liten kjele på høy varme. Skru ned varmen på bakste plate og la kraften ligge der.
- Visp eggene i en bolle. Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Når oljen sprer seg lett, tilsett selleri og løk. Stek under omrøring til grønnsakene er myke og gjennomsiktige, ca. 7 minutter.
- Tilsett rosmarin, salvie og timian og stek under omrøring til de slipper ut saften sin, ca. 1 minutt. Ha grønnsaksblandingen i brødterningene og vend. Ha over i en ildfast form på 3 liter.
- Hell noen spiseskjeer varm kraft i de sammenpiskede eggene og visp raskt. Tilsett resten av kraften sakte, mens du fortsetter å vispe.
- Hell eggekraften i brødterningene. Trykk ned på terningene med hendene for å fordele væsken jevnt. Dekk brødterningene med folie.
- Stek brødfyllet i 20 minutter. Fjern folien og stek til fyllet er gjennomvarmt og gyllenbrunt, men ikke tørt, i ytterligere 10 minutter. En tannpirker stukket inn i midten av fyllet skal komme ut ren. Drypp sausen over umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
