Brødfyll med salvie (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 13 G., mettet fett 6 G., proteiner 9 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 435 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 13 G., mettet fett 6 G., proteiner 9 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 435 mg, sukker 5 G.
Duftende villsopp, sammen med salvie og timian, gir dette rustikke brødfyllet en herlig rik smak. Til tross for navnet bakes fyllet separat fra kalkunen og serveres som tilbehør. Du kan sette sammen fyllet på forhånd og kjøle det ned til steking rett før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tett hvitt landbrød, kuttet i 2 cm store terninger.
- 90 g usaltet smør + ekstra til å smøre formen
- 2 purreløk, halvert på langs
- 110–170 g sjampinjong eller villsopp, i skiver på 0,8 cm tykkelse.
- Vegetabilsk olje
- 1,5 kopper tynt skivet selleri
- 2–3 ts knust, tørket salvie
- 1,5 ts tørket timian eller merian (eller en blanding av begge)
- 1 teskje salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 3 kopper kylling- eller kalkunkraft
- 2 store egg
- 0,5 ts bakepulver
- Friske kvister av salvie eller timian, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, sjampinjong sopp, purre, selleri, buljong, salvie, timian, svart pepper, merian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en stekeform på 22 x 32 cm og sett den til side.
- Rist brødterningene på en stekeplate i 25 minutter, rør om en eller to ganger, til de er lett ristet og sprø. Ha dem over i en stor bolle.
- Pensle purren og soppen med olje og grill til de er møre. Skjær den hvite og lysegrønne delen av purren i skiver og ha dem i krutongene sammen med soppen. Smelt 6 ss smør i en stekepanne og tilsett sellerien. Stek til den er myk, ca. 7 minutter.
- Tilsett salvie, timian, salt og sort pepper. Rør om og ha det over i bollen med krutongene. Tilsett kraft, 1 kopp om gangen, til brødet er veldig saftig, men ikke rennende. Dekk med folie og sett i kjøleskapet til det skal stekes.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Smak til og tilsett salt i brødfyllet om nødvendig. Pisk eggene med bakepulver og ha dem i fyllet. Legg fyllet i den forberedte ildfaste formen og dekk med folie.
- Sett i ovnen og stek i 25 minutter. Fjern deretter folien og fortsett stekingen i ytterligere 15–20 minutter, eller til toppen er sprø.
- Pynt med urtekvister og server brødfyllet varmt.
Forfatter av oppskriften - Cheryl og Bill Jamison er forfattere av en bok om matlaging utendørs.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
